麻辣小龙虾
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这个是我最爱的菜，又麻又辣，吃上就停不下来！
麻辣小龙虾营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 小龙虾酱料半袋
- 葱花儿适量
- 姜片适量
- 蒜适量
- 麻椒100克
- 八角20克
- 啤酒1罐
- 十三香适量
- 蚝油半勺
- 白糖半勺
- 蒸鱼豉油1勺
麻辣小龙虾的做法
1
小龙虾用刷子把肚皮刷干净，然后锅内放水加热，水开后放入小龙虾焯熟
2
锅内小火放油，加入十三香，葱姜蒜爆香，再加入麻椒、八角煸炒
3
出香味后，加入龙虾酱继续煸炒
4
再次出香味后，放入小龙虾翻炒，使酱料均匀的附着在小龙虾上
5
加入半罐啤酒，再加入少量蚝油、白糖、蒸鱼豉油，加盖大火烧开
6
大约10分钟，开盖，汤收汁
成品图
麻辣小龙虾的烹饪技巧
小龙虾的酱料选取很关键，我的酱料是自己做的
炒葱姜蒜酱料等都需要小火，否则酱料就会变焦
量勺是10ml大左右