烧果子
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
第一次尝试烧果子，没想到做起来还挺简单的，就是没想到膨胀的厉害，花纹都不见啦。。 材料： 低筋面粉100g，炼乳100g，蛋黄1个（15g），泡打粉2g，蜜红豆适量
烧果子营养建议
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含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烧果子的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 炼乳100克
- 鸡蛋黄1个（15g）
- 泡打粉2克
- 蜜红豆适量
烧果子的做法
1
将炼乳倒入小盆中，打入一颗蛋黄
2
搅拌均匀
3
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
4
搅拌均匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟
5
将冷藏好的面团搓成长条
6
用刮板分成8份
7
分别揉圆
8
取一个面团，用拇指将中间压出凹坑
9
填入适量蜜红豆
10
包好收口后搓圆
11
在包好的面团表面铺一薄层粉，装入模具中用力按压
12
磕出面团
13
装入烤盘后送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
14
出炉晾凉即可食用
成品图
烧果子的烹饪技巧
搅匀的面团一定要冷藏，否则真的很粘
操作过程中扑些手粉就不会粘了
我这烤的稍微火大了点儿，颜色稍微重了些哈