巧克力豆司康
- 烘焙
- 苦香味
- <30分钟
- 初中水平
司康烤好后掰开抹上果酱，那真不是一般的享受。
巧克力豆司康营养建议
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含糖量 49.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力豆司康的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 高筋面粉75克
- 泡打粉3小勺
- 鸡蛋2个
- 黄油150克
- 牛奶60克
- 巧克力豆40克
巧克力豆司康的做法
0
数量：20个
原料：黄油150克，低粉300克，高粉75克，泡打粉3小勺，鸡蛋1个全蛋（60克）+1个蛋白（30克），1个蛋黄刷表面，牛奶约60克，巧克力豆40克（如果全部做巧克力口味，增至120克）
1
取出黄油切成小块，稍稍软化，加入所有的粉类，用手搓成均匀的黄油粉颗粒
2
加入鸡蛋和牛奶，用刮刀略微切拌均匀，不可过分搅拌
3
用手握成团，取出放面板上，取1/3量加入巧克力豆，压成2厘米左右的厚片，剩余2/3量做成原味的
4
用切模切出想要的形状，表面刷上蛋黄液，烤箱预热180度，25-30分钟
成品图
巧克力豆司康的烹饪技巧
传统的司康是三角形，以燕麦为主要材料，而流传到现在面粉成了主要材料，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成下午茶的点心