淡奶油司康
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
司康饼是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。今天这款司康我用了淡奶油，成品外酥内软，虽然是用淡奶油做的，但一点也没有油腻的感觉。做为下午茶，配点咖喱和奶茶，是绝妙的味道，也适宜做老人和孩子的早点及零食。
淡奶油司康营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油司康的食材2人份
- 面粉200克
- 淡奶油64克
- 白糖35克
- 鸡蛋1个
- 精盐0.8克
- 泡打粉4克
- 黑芝麻2克
- 蛋液（刷表皮）2克
淡奶油司康的做法
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原料：黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐、黑芝麻
2
将盐、泡打粉、面粉混合后，白糖倒入面粉中
3
加入黄油，不需要软化，用手将它们捏成玉米渣状
4
倒入淡奶油，用筷子搅拌均匀
5
鸡蛋磕开，打散
6
倒入面粉中，留下少许刷表皮用
7
将蛋液与面粉混合均匀，团成面团
8
擀成圆形，厚度在1.5至2厘米左右即可
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用刀切成均等的八块，刷上蛋液，撒上芝麻，静置几分钟。烤箱预热175度，上下火
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预热完成，将司康饼坯放入烤箱，上下火，175度，18分钟左右，表面成浅金黄色时取出晾凉
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成品
成品图
淡奶油司康的烹饪技巧
我用的是全蛋液刷表面，若想颜色更深一些，可以用蛋黄液来刷。司康饼中也可以添加葡萄干、蔓越莓、黑加仑等干果，味道会有不同，而且颜色上也会呈现不同的感觉。我加的糖量刚好，若喜欢稍甜一些的，可以适当的增加糖量