紫薯凉糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一直以来喜欢紫薯的梦幻般的色彩，做了很多以紫薯为食材的食品，这次改用手边有的食材紫薯和马蹄粉做了这款紫薯凉糕，炎炎夏季，愿这款清凉的小点心能给您带去清凉和舒心。
紫薯凉糕营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯凉糕的食材2人份
- 紫薯150克
- 粘米粉50克
- 马蹄粉80克
- 糖70克
- 牛奶240克
- 水180克
- 小麦淀粉30克
- 椰蓉适量
紫薯凉糕的做法
1
紫薯去皮切片蒸熟
2
压碎
3
将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机
4
打成细腻的浆浓
5
取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘
6
将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟
7
蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉
8
将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块
9
装盘
成品图
