双色戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天的下午茶点心，感觉还不错！味道很香
双色戚风蛋糕营养建议
-
含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
双色戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋３个
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉5克
- 细砂糖60克
- 玉米油35克
- 牛奶40克
- 可可粉10克
- 柠檬汁数滴
双色戚风蛋糕的做法
1
材料准备好，六寸的量
2
蛋黄 蛋清分离，蛋黄加入10g的细砂糖和玉米油搅打乳化
3
加入牛奶搅拌均匀
4
筛入低粉和玉米粉搅拌至顺滑
5
蛋清加入数滴柠檬汁，搅打起泡加入三分一的细砂糖
6
细砂糖分三次加入搅打，直至呈硬性发泡
7
取三分一的蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
8
倒回蛋白里搅拌均匀，分出一半
9
筛入可可粉搅拌均匀
10
用勺子一样勺一点对立加入，二层不同颜色叠加直至完成
11
装好的蛋糕糊，抖震几下
12
放入提前预热的烤箱，烤箱设置150度上下火中层。烤制42分钟【根据自己烤箱脾气改变设定】
13
出炉后震2下，倒扣冷却脱模
14
很香的蛋糕
成品图
双色戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋白要打至硬性发泡