杂蔬大馄饨
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杂蔬大馄饨营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杂蔬大馄饨的食材2人份
- 豇豆500g
- 胡萝卜1根
- 豆腐干3块
- 香菇13朵
- 调和油适量
- 食盐适量
- 元贞糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 咸菜适量
- 虾皮适量
杂蔬大馄饨的做法
1
肉末中放入姜末、盐和料酒，用筷子搅打
2
粉丝入锅里煮熟后捞起用水冲凉后切碎，豇豆、胡萝卜、香菇、豆腐干和咸菜分别切成碎丁，越碎越好，咸菜入油锅里先炒熟
3
肉末入油锅炒散后盛起
4
葱洗净切碎
5
热油锅，放入葱白煸香
6
放入虾皮炒香，然后倒入胡萝卜丁
7
边炒边依次放入豇豆、香菇、豆腐干、粉丝和咸菜
8
最后倒入肉末，加适量盐和糖炒匀
9
盛起放凉待用，我个盛在细网的米筛里了，这样可以滤掉点汤汁，不然馅料含水分太多的话不好包
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取馄饨皮放上馅料包好
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锅里放水，烧水的过程中我们可以进行第12步，烧开后放入馄饨煮，沸腾后倒一次冷水，再次沸腾后稍焖一会就可以了，因为馅料本身已经炒熟了，所以不要煮太久了，不然皮容易破料都跑出来了
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碗里放葱花，另起一油锅加热，然后将热油淋入葱花，碗里舀一勺开水，加适量生抽和香醋做好汤料
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馄饨盛入碗里，根据自己需要加汤料