香菇炒鸡胸肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
说起香菇，它作为世界第二大食用菌，营养非常丰富：含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材，不但可以得到味道鲜美，香气沁人的美味，而且还能够治愈少气乏力、预防佝偻病。而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果，所以香菇被中国民间称为“山珍”。儿子爱吃，一是因为它可爱的样子，二是因为他前一阵子，被病毒打败的时候，我说常吃香菇可以提高身体免疫力，他尝试了几回，渐渐的爱上了它的味道。鸡胸肉，也就是鸡身上最大的那块净肉，红烧，煲汤的情况下，时间过长肉质就会发柴，所以用来炒食才是最佳选择。众所周知，鸡肉是属于高蛋白低脂肪的肉类，且蛋白质易被人体吸收，有增加体力，强壮身体的作用；对于长个头长身体的孩子，经常性的吃一些鸡肉，有非常大的帮助。 用它搭配香菇一起烹饪，可谓是天生一对，再佐入一把时令的韭菜，香鲜自成一体；留少许的汤汁，用来拌饭也是极佳的。难怪这菜才刚刚端上桌，孩子就吃过不停筷，让他慢点吃，他还怕被我们大家给抢光了，哈哈。。。精灵把具体的做法分享出来，有兴趣的可以试试哟~
香菇炒鸡胸肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇炒鸡胸肉的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 香菇200克
- 红椒2个
- 韭菜50克
- 豉油20毫升
- 胡椒粉1克
- 淀粉2克
- 蚝油10毫升
- 精盐3克
- 生姜3克
- 食用油30毫升
香菇炒鸡胸肉的做法
1
准备香菇，红椒和韭菜
2
鸡胸肉一块
3
洗净的鸡胸肉，切片后加入豉油，胡椒粉和淀粉
4
再滴入几滴食用油，拌匀后腌10分钟
5
香菇，洗净后用手掰成小块
6
红椒斜切圈，生姜切丝，韭菜切段
7
热锅凉油，下腌好的鸡胸肉，滑炒变色后盛出待用
8
下姜丝爆香后下香菇
9
炒至香菇塌软的时候，加入精盐和蚝油调味
10
接着下红椒圈和韭菜梗
11
炒断生后下鸡胸肉
12
下韭菜的叶子
13
快速翻炒几下，关火出锅即可
成品图
香菇炒鸡胸肉的烹饪技巧
香菇的皱褶中容易藏脏东西，一定要仔细清洗哈
精灵用的红椒，是不辣的。喜欢的可以换成小米椒