冬瓜饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
冬瓜在冬季是吃得比较多的蔬菜，冬瓜种一棵，全家都吃不完，扔进屋里几个月都不会坏，用来做馅包饺子特别的好吃。
冬瓜饺子营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冬瓜饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 冬瓜1块
- 肉馅400克
- 黑木耳少许
- 酱油少许
- 大葱少许
- 姜少许
- 盐少许
- 鸡精1勺
- 蚝油1勺
- 花生油1勺
冬瓜饺子的做法
1
把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光
2
处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉
3
把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分
4
黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末
5
肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了
6
面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮
7
拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成
8
锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了
9
捞出饺子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鲜美又多汁
成品图
冬瓜饺子的烹饪技巧
1，冬瓜的含水量很大，一定要去掉多余的水分，不然馅料里会有很多水，影响操作，包出的饺子也容易破肚
2，煮饺子不破肚，要用大一些的煮锅，多加水，这样煮出的饺子不容易破肚