海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个配方是参考惠妈妈hui 的，很喜欢那款 草莓酸奶冻芝士蛋糕，因为孩子咳嗽我就做成了，杯子蛋糕，很好吃。油和面糊混合时，顺着刮刀倒进去，不容易消泡，比较容易成功。
海绵蛋糕营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉80克
- 白砂糖60克
- 玉米油25克
- 牛奶20克
海绵蛋糕的做法
1
准备称量好所有材料
2
玉米油和牛奶搅拌至乳化，备用
3
鸡蛋放入盆中，倒入全部白砂糖
4
低速打散
5
然后高速打发，提起打蛋器蛋糊缓缓低落，不易消失
6
筛入低筋面粉
7
从底部往上翻，拌至不见干粉
8
取部分蛋糊放进之前乳化的油中，翻拌均匀
9
再倒回大盆中，再次翻拌均匀
10
倒入纸杯中分满，刚好7杯
11
放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤25分钟
成品图
海绵蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考
油和面糊混合时，顺着刮刀倒进去，不容易消泡