植物油版曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！
植物油版曲奇营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
植物油版曲奇的食材2人份
- 低筋面粉165克
- 糖粉30克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 玉米油100克
- 盐1克
植物油版曲奇的做法
1
称好材料
2
鸡蛋加入玉米油中
3
糖粉、细砂糖、和盐一起加入
4
用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅
5
低速打发到有明显纹路，无油花
6
中途用刮刀把四周的刮下再打发
7
颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右
8
加入过筛后的低筋面粉
9
切拌均匀。烤箱预热上下火160度
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装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花嘴
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垂直挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫
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放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟
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出炉，冷却密封保存
成品图
植物油版曲奇的烹饪技巧
小贴士
因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加
天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤
玉米油可以用无特殊气味植物油替代
鸡蛋带壳60克左右的