糯米老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说.为你喜欢的人烘烤一盘老婆饼，是温情的传达，是幸福的回味。很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口。很美的享受。糯米馅的老婆饼大都是白糖调制，今天我用了红糖，馅心更加醇香了。
糯米老婆饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米老婆饼的食材2人份
- 面粉640克
- 糯米粉240克
- 红糖260克
- 水500克
- 色拉油50克
- 白芝麻80克
- 奶粉30克
- 椰蓉30克
- 白油220克
糯米老婆饼的做法
1
油皮和好，用料：面粉400克、白油110克、红糖60克、水200克
2
油酥和好，用料：面粉240克、白油110克
3
做馅，红糖、水、色拉油混合放入煮锅，大火加热沸腾
4
倒入糯米粉、奶粉、椰蓉
5
小火搅拌均匀
6
关火放入熟芝麻
7
拌匀，晾凉，成馅
8
油皮和酥皮都分成均匀的12等分
9
一个油皮包一个酥皮
10
全部包好，收口向下饧5分钟
11
每个面剂子都擀成小长条
12
卷起。再擀开擀长，卷起
13
团成小圆剂子，压扁
14
再擀成小饼，包入红糖馅
15
收紧口，收口向下
16
压扁放入烤盘，刷上蛋黄液
17
每个小饼切割三道小口
18
入烤箱中层，190度，20分钟
糯米老婆饼的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。 以上材料用量是做24个小饼，2烤盘的量，可以酌情减量