黑椒鸡腿锤
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这个鸡腿圆圆的，就像一个个小锤子，是不是很可爱呢？有人问我是不是用了一种特别的鸡腿，其实不是，就是普通的鸡腿哦！只是做法有点特殊，吃起来细嫩可口，看着都是垂涎欲滴呢！
黑椒鸡腿锤营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒鸡腿锤的食材2人份
- 鸡腿3个
- 酱油2大勺
- 料酒2大勺
- 盐1小勺
- 十三香1/4小勺
- 黑胡椒粉1/4小勺
- 蜂蜜水少许
黑椒鸡腿锤的做法
1
琵琶腿洗净
2
将琵琶腿关节处的筋膜和外皮用刀子挑断，将肉和皮往前推，呈肉锤状
3
用牙签插几个小洞，便于腌制入味
4
把酱油，料酒，盐，十三香，黑胡椒粉，姜丝，搅拌均匀，放入鸡腿，盖上保鲜密封，腌制至少两个小时，每半小时翻动一次
5
腌制入味后，把鸡肉部分包上锡纸
6
我用的是15升的忠臣小烤箱，置于烤箱底层，（如果大一点的，放中层）烤盘上进行烤制。230度大约15分钟。然后打开锡纸，刷上腌制的酱料，再200度烤5分钟，拿出来刷一次蜂蜜水，再200度烤5分钟。就可以出炉了
成品图
黑椒鸡腿锤的烹饪技巧
蜂蜜水，就是蜂蜜稍微加一点水，也不要太稀，其实不加水也可以刷的，只是纯蜂蜜，怕上色过早，所以只是为了上色更漂亮！