轻松小熊来开会
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
在煮熟红豆中加入奶油，黄油，糖，加入麦芽糖，加入所有材料后松下面包机105一个果酱程序，成紫红豆沙，当然也可以采用炒。在我前面的菜谱中有详细做法。面团依旧采用北海道的方子，营养丰富口感好，柔软细腻奶香十足，百吃不厌呀！这么对着可爱的小熊面包还真是不忍下口。
轻松小熊来开会营养建议
-
含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
轻松小熊来开会的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 牛奶8克
- 淡奶油65克
- 鸡蛋清20克
- 白糖25克
- 精盐1.5克
- 酵母(干)1.5克
- 蛋黄1个
- 黑巧克力10克
- 白巧克力10克
- 红豆沙175克
轻松小熊来开会的做法
1
把除酵母外的所有材料放入松下面包机
2
程序12二次进行揉面
3
二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
4
在面包机里发酵，一小时后取出排气
5
分割成7个35克的面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发
6
每个包入25克的红豆沙
7
把包了红豆沙的面团用手压成方方的形状做为小熊的身体
8
放入中空模准备第二次发酵
9
把多下来的面团搓成14个0.5克的小圆剂，装入保鲜袋放入冰箱冷藏。这是因为小熊的耳朵不能发的很大，所以要控制它的温度
10
中空模放入烤箱38度进行第二次发酵，发酵时放入一盆热水，维持一定的湿度有利面团的柔软性
11
45分钟后面团已经发好了，把冰箱里的小圆剂拿出来粘在发好的面团上，是不是有点像小熊了
12
二发完成后刷蛋液
13
185度20分钟面包出炉，根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸
14
烤好后取出烤箱放凉
15
黑巧和白巧各放在裱花袋中在50度以下的温水中溶化
16
用溶化的黑巧和白巧点出眼睛和鼻子，可爱的轻松小熊来啦！
成品图
轻松小熊来开会的烹饪技巧
上色后及时加盖锡纸