干煎黑椒带鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
我们家很喜欢吃带鱼，因为带鱼的刺少，鱼肉比较厚实，经常做红烧带鱼。 今天，换了口味，做了这款干煎黑椒带鱼。 腌制时在带鱼身上划上花刀，更加入味；再经过干煎，带鱼的外皮干脆，撒上黑椒粒后，浓郁的黑椒的味道绕口留香，让你越嚼越香！
干煎黑椒带鱼营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干煎黑椒带鱼的食材2人份
- 带鱼1条
- 黑胡椒粉4克
- 料酒 2勺
- 面粉 20克
- 食盐 4克
- 高度白酒 1勺
- 食用油 20克
- 黑胡椒粉 3克
干煎黑椒带鱼的做法
1
将带鱼洗净，去内脏，在带鱼段上划上菱形花刀
2
放入容器里，放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟；（腌制时间多一些更加入味）
3
将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，沾上面粉
4
平锅内倒油，放入蘸好面粉的带鱼煎制
5
带鱼两面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅
成品图
干煎黑椒带鱼的烹饪技巧
在腌制带鱼时，放入少许的高度白酒，有去除腥气的作用