诗文 | 有情菜生煎包 |
释义 |
![]() 有情菜生煎包
妈妈一直喜欢用这种,蔬菜包包子,记得小的时候,我一口气能吃好几个,非常的香。 记得小的时候,那个时候物质很缺乏,妈妈就会用猪油渣,还有猪油,现在都比较少吃猪油和猪油渣。 所以就减少了猪油和猪油渣的量,但是味道还是棒棒的。 有情菜生煎包营养建议
有情菜生煎包的食材2人份
有情菜生煎包的做法
1
![]() 准备食材,葱,姜,有情菜,五花肉所有的食材都清洗干净
2
![]() 温水中放入发酵粉搅拌融化
3
![]() 加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵
4
![]() 锅中注水烧开,有情菜辍水去除碱性
5
![]() 所有的食材剁碎,分出猪肉里面的肥油,其它的食材混合
6
![]() 放入所有的调料,猪肥油炼制出油一起放入
7
![]() 搅拌成馅
8
![]() 发酵好的面团
9
![]() 面团取出搓成长条,然后切成比饺子剂子稍微大点的剂子,然后按扁,在擀成中间略厚,四周略薄面皮
10
![]() 取一个面皮,中间放入适量馅
11
![]() 包成柳叶状
12
![]() 以此类推的包完所有的包子,醒发二十分钟
13
![]() 煎锅中放入两汤匙花生油,把包子摆入中间,要留一定的缝隙,中小火烙至底部呈金黄色
14
![]() 倒入没过包子底部的清水
15
![]() 盖上锅盖中小火闷煎
16
![]() 水分收干撒上香葱碎,即可出锅
成品图
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