葱爆牛肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
葱爆牛肉营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱爆牛肉的食材2人份
- 牛肉（小腿肉）300克
- 大葱100克
- 蛋清30克
- 淀粉4克
- 生抽8毫升
- 料酒5毫升
- 生姜6克
- 食盐3克
- 食油30克
- 白糖3克
葱爆牛肉的做法
1
牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用
2
肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合
3
抓匀，静置腌一下
4
大葱切滚刀段，生姜切碎末
5
把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅
6
另锅热油，先把姜末、葱段煸香
7
加入食盐炒匀
8
然后把牛肉加
9
大火爆炒均匀关火
成品图
葱爆牛肉的烹饪技巧
炒好的牛肉不老的秘决：
切牛肉时，要横着纹路切
切好的牛肉，要用先腌渍片刻再炒
不能炒得太久