四川红糖冰粉粉
- 其它工艺
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
这是一道最普通的四川凉粉,夏季时路边小摊儿，经常有卖.到时来了南方很少碰的.抽上时间做上一道也解解馋. 冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆植物的种子，比芝麻略小，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。 传统冰粉的做法颇为麻烦，最近我在超市发现一种叫“冰粉粉”的袋装食品，用热水一冲就可以做冰粉，十分方便。
四川红糖冰粉粉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
四川红糖冰粉粉的食材2人份
- 冰粉7克
- 白芝麻2克
- 红糖15克
- 枸杞10粒
- 花生15粒
- 热水500克
四川红糖冰粉粉的做法
1
食材准备
2
烧上开水，要求90度，加入适量的冰粉
3
搅拌均匀，冰箱里冻至两个小时以上，拿刀划成小块，放入碗中
4
用搅拌器将炒熟的花生切成花生碎。
5
将枸杞用温水泡开,加入炒熟的芝麻
6
加入已经融化好的红糖水
7
红糖冰粉的做法步骤77.加入花生碎和芝麻枸杞，就可以上桌了.
成品图
四川红糖冰粉粉的烹饪技巧
分量自己要把握好,由于冰箱不够大，所以按要求'每一次做了少量.
红糖分方面自己可以调节