满汉全席炒饭
- 炒
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
蛋炒饭的升级版本，营养美味。
满汉全席炒饭营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
满汉全席炒饭的食材2人份
- 米饭500克
- 青豆25克
- 芽菜2克
- 鸡蛋2个
- 猪肉(瘦)5克
- 腊肉2克
- 盐3茶匙
- 黑胡椒2茶匙
- 郫县豆瓣酱3茶匙
- 蚝油1茶匙
- 花生油少量
- 料酒少量
满汉全席炒饭的做法
1
备齐鸡蛋液，腊肉丁，瘦肉丁，青豆，隔夜的米饭（米饭是自家的大米，颜色偏暗）
2
锅中倒入少量的花生油，放入少量葱花，倒入3茶匙的郫县豆瓣酱，放入瘦肉丁煸炒，倒入料酒去味，最后加入青豆，放入少量清水，加少量食盐（郫县豆瓣有自带咸味）
3
待青豆熟后，出锅
4
锅中倒入少量花生油，加入蛋液，翻炒出锅
5
加入少量花生油，加入芽菜，少量葱花，稍微煸炒后加入米饭，加入少量食盐（芽菜自带咸为），加入炒制的鸡蛋，并连汤倒入炖过第三步的所有材料，均匀搅拌，出锅。点缀上葱花，撒上少量的黑胡椒粉
成品图
