墨西哥鸡肉卷
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
一直觉得墨西哥鸡肉卷很难做，每回都只是看看而已，昨天无意中发现了做法，发现很简单啊，那就可以做啦~墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷起来食用。
墨西哥鸡肉卷营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
墨西哥鸡肉卷的食材2人份
- 鸡翅根2个
- 面粉80克
- 玉米面80克
- 生菜半棵
- 胡萝卜(红)半根
- 胡萝卜(黄)半根
- 食盐2克
- 蚝油2克
- 生姜1小块
- 老抽2克
- 料酒2毫升
- 黑胡椒1克
- 面包糠10克
- 番茄酱5克
- 烤肉料5克
墨西哥鸡肉卷的做法
1
翅根提前解冻，去掉骨头。生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面
2
腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。放在烤盘上。210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉
3
玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。醒好的面团拿出来
4
分成三个小面团。擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）不粘锅中不放油，放入饼子小火烙
5
一面金黄后翻面。烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱
6
卷起来
7
开吃吧
8
因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊
成品图
墨西哥鸡肉卷的烹饪技巧
卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱
烤箱设置仅供参考哈~