绿珍珠奶茶
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
世界各地饮品众多，而奶茶则是风靡日本台湾甚至整个东南亚的大众饮品，国内也是随处可见各种奶茶店。我家孩子们也是喜欢喝奶茶，所以我也常常在家给他们做。今天我没有用黑珍珠，而且选用了绿色的小西米来代替。煮好的西米软糯Q弹，口感和味道都很不错。我炒了糖色和茶叶，饮用时有焦糖的味道，而且和茶叶的味道相互融合，真的是好喝，口感味道都不输于奶茶店。
绿珍珠奶茶营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
绿珍珠奶茶的食材2人份
- 纯牛奶500毫升
- 绿色小西米2大勺
- 冰糖20克
- 茶叶1小勺
绿珍珠奶茶的做法
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备好绿色小西米
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锅里水开后倒入西门，小火煮5分钟
3
煮5分钟后还好有白芯，不要打开盖子，焖10-15分钟
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这个西门很小，焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟，焖一会儿就可以了
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煮好的西门捞出放入凉开水里过凉，这样就不会粘连，
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泡好的西米捞出控水，放入杯子底部，如果要外带，可以放入瓶子里
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锅里放少许水，放入冰糖炒糖色
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小火炒到起大泡
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放入茶叶继续炒
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炒到起细腻的小泡，颜色变黄离火
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倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶，焦糖可能会结块，不用担心，煮牛奶的时候就会融化
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煮1-2分钟，可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里
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然后把茶叶过滤出来
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煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦
成品图
绿珍珠奶茶的烹饪技巧
茶叶可以根据自己的喜好选择，没有太多要求