蒜薹炒鸭胗
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这里用到的鸭胗，是公公、婆婆腌制的鸭胗，春节的时候给我们捎上的。但是我和LG年后一直感冒，不能吃腊肉、香肠等腌制食物，慢慢地也就把鸭胗遗忘了。某周，我们清理冰箱的时候，才发现它。正好家里有蒜薹，就炒着吃吧，O(∩_∩)O哈哈。
蒜薹炒鸭胗营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜薹炒鸭胗的食材2人份
- 蒜苔300克
- 鸭胗180克
- 植物油1汤匙
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 干辣椒3个
- 生抽2茶匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精0.5茶匙
蒜薹炒鸭胗的做法
1
蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用
2
鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用
3
姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好
4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香
5
将鸭胗放进锅里，大火翻炒
6
鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒
7
淋入生抽，翻炒均匀
8
调入食盐
9
调入适量鸡精，翻炒均匀
10
关火，起锅，撒小米辣
成品图
蒜薹炒鸭胗的烹饪技巧
鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，以免过咸