豆瓣酱回锅肉
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
豆瓣酱，广泛用于川菜，酱香浓郁，菜里面加上它会使菜的口味提升一个档次，肉和酱的搭配绝佳。
豆瓣酱回锅肉的食材2人份
- 五花肉450克
- 郫县豆瓣酱12克
- 姜4片
- 蒜3个
- 大葱1/2根
- 柿子椒1/2个
- 食油2小勺
- 鸡粉1小勺
豆瓣酱回锅肉的做法
1
准备食材，提前把五花肉放入沸水煮至6成熟捞出
2
肉切成薄片、姜切片、青椒切条、葱切成棱形块、蒜瓣切片
3
锅里入油，待油温提高后，放入豆瓣酱，再放入一部分葱段和辣椒，全部的姜片、蒜片
4
豆瓣酱、葱段、辣椒，姜片、蒜片混合翻炒均匀，煸香
5
放入切好的肉片，和第4步的食材混合
6
翻炒均匀，等五花肉稍微煸出油的时候，倒上鸡粉即可出锅
成品图
