蜡烛蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
元旦节即将到来 做个蜡烛蛋糕来个烛光晚餐 是不是很浪漫，而且还能当做饭后甜点 而且超级适合抹面手残的我 真的是随意的抹面随意的淋面
蜡烛蛋糕卷营养建议
-
含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蜡烛蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 淡奶油70克
- 纯牛奶40克
- 细砂糖15克
- 色拉油40克
- 细砂糖50克
- 黑米面50克
- 纯牛奶50克
- 香草精2-3滴
- 淡奶油200克
- 细砂糖（淡奶油）20克
- 奶酪120克
- 棉线一小截
蜡烛蛋糕卷的做法
1
学厨的KT方盘粉粉的实在太萌了，垫上油纸备用
2
色拉油，牛奶，香草精混合均匀
3
过筛一下黑米粉，剩下粗的最后也一起倒进去没有关系的哦，拌均
4
加入蛋黄翻拌均匀，不要过度搅拌成筋哦
5
蛋白分3次加入细砂糖打发至提起蛋头有小弯钩
6
蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊中继续拌饭成细腻的蛋糕糊即可
7
倒入KT的放盘中，让面糊均匀分布，预热烤箱180度，上下火烤15分钟开热风循环继续烤3分钟左右
8
烤好的蛋糕片放至凉架凉透
9
淡奶油加细砂糖（淡奶油）打发至7层
10
凉透的蛋糕片剥掉油纸，一边斜切掉，抹上一层淡奶油
11
卷起来放冰箱冷藏定型备用
12
定型的时候可以做奶油奶酪淋面：奶油奶酪加入淡奶油，牛奶，细砂糖隔热水搅拌至顺滑装入裱花袋中
13
定型好的蛋糕卷切成想要的长度
14
抹上淡奶油，随意的抹面即可，然后把奶油奶酪淋面也随意的挤上去就可以啦。然后上面放一根棉线装饰一下，蜡烛就完成啦，可以吃新年大餐喽
成品图
蜡烛蛋糕卷的烹饪技巧
我是两盘的量，做了3个小蜡烛哦
奶油奶酪淋面也是三个个量哦