直接法北海道吐司
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
北海道吐司柔软细腻，我采用的直接法制作，方便快捷。不用黄油，一样松软香醇。家里有用不完淡奶油的，可以做这个，空口吃我可以一次吃完大半个，越吃越上瘾的好滋味～ 配方是参考的薄灰的，略有改动。
直接法北海道吐司营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
直接法北海道吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 低筋面粉30克
- 淡奶油70克
- 牛奶100克
- 鸡蛋清30克
- 细砂糖40克
- 奶粉15克
- 酵母(干)3克
- 全蛋液（刷表面）10克
直接法北海道吐司的做法
1
先液体再干粉，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，放入面包机内启动揉面
2
揉至完全拓展状态，很容易出手膜
3
取出面团除去搅拌叶滚圆放回面包机桶内常温发酵
4
面团明显变大，手指蘸面粉戳进去不塌陷、不回缩即可
5
取出面团用手按压排气
6
分成三个等份
7
滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟
8
松弛后擀成牛舌状从上至下卷起
9
依次做好后盖上保鲜膜松弛十分钟
10
重复上一次擀开卷起放入吐司盒
11
发酵至9分满，烤箱180°c预热放入吐司烘焙35分钟
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表面上色后加盖锡纸以免上色严重
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成品
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成品
成品图
