早餐三明治
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
本来想做绍夫沼三明治，结果家里没有包菜了，就用了生菜代替，做了山寨版的，但味道也不错哦！
早餐三明治营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐三明治的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 全麦粉150克
- 精盐6克
- 酵母(干)5克
- 白砂糖15克
- 黄油30克
- 水240克
- 火腿片1片
- 鸡蛋1个
- 生菜适量
- 沙拉酱适量
- 芝士片1片
早餐三明治的做法
1
将除黄油外的所有原料放入面包机内桶
2
启动揉面程序将面团揉至出筋状态后加入软化的黄油
3
继续揉至面团出膜
4
将揉好的面团放入合适的容器在32℃温度80%的环境中发酵1小时
5
发酵至2-2.5倍大
6
排气后分成三份醒发15分钟
7
将醒发好的一份面团均分成两份
8
按照吐司的做法擀成椭圆形后卷起放入吐司盒中
9
放入28℃湿度80%的环境中进行40分钟的二次发酵
10
发酵好后盖上吐司盒上盖，放入180℃预热好的烤箱烤25分钟即可
11
烤好后脱模冷却，冷却后切片
12
火腿片放入锅内小火煎至两面微黄
13
生菜洗净后切丝拌入沙拉酱拌匀
14
水煮蛋剥壳后切成小丁
15
取两片面包片，一片铺上生菜丝和鸡蛋丁，一片放上火腿片和芝士片，然后将两片组合起来
16
将组合好的三明治对半切开，包上油纸或保鲜膜固定即可
成品图
早餐三明治的烹饪技巧
配方可以做两个正方形吐司盒两个小餐包，也可以做一个大吐司和两个小餐包
不喜欢水煮蛋的可以换成煎蛋
火腿片可以换成培根