腌笃鲜
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
这个腌笃鲜是在上海电视台的美食节目上看到的，因为里面不光有原来腌笃鲜的材料春笋、五花肉、咸肉，还加了草鸡和莴笋，真的鲜得一塌糊涂！
腌笃鲜营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腌笃鲜的食材2人份
- 五花肉350克
- 咸肉200克
- 鸡(土鸡，家养)半只
- 春笋350克
- 莴笋1根
- 料酒2勺
- 盐适量
- 姜片3片
- 葱1棵
- 枸杞子几颗
腌笃鲜的做法
1
新鲜五花肉切小块浸泡一会儿
2
咸肉用温水冲洗干净
3
草鸡处理干净切成小块
4
先把肉绰水捞出
5
锅里放入水后加入鸡块、姜片、葱，煮开后去除血沫
6
把肉一起放入煮开后加料酒
7
再次煮开后关火，倒入电压力锅里压25分钟
8
压好后重新倒回砂锅里再次炖煮
9
春笋切好片绰水
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把绰水后的春笋放入汤里再煮20分钟
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莴笋切滚刀块备用
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煮了20分钟后把莴笋也放入，我还加了几颗枸杞子
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尝尝味道后加点盐调味
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再煮个10分钟就可以了
成品图
腌笃鲜的烹饪技巧
真的太鲜美了！就在最后尝尝味道加点盐就足够了！如果不用电压力锅，炖煮时间会更长哦！