芒果慕斯&芒果芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
这是我一亲戚生日我给的蛋糕，他喜欢吃芒果，我本来想做奶油蛋糕的，但是在烤蛋糕的时候，把花生油当玉米油了，然后烤出的蛋糕有点花生味，就只好改变方案，做了两个芒果味的冻蛋糕。
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕的食材2人份
- 芒果550克
- 淡奶油640克
- 白砂糖145克
- 吉利丁6片
- 奶酪140克
- 牛奶45毫升
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕的做法
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芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
一、芒果慕斯(8寸)
1
将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2
将500克淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
3
用打蛋器搅拌均匀
4
4片吉利丁泡冷水泡发，沥干水分后隔热水融化
5
将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6
搅拌均匀
7
8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
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将一半的芒果奶油糊倒进模具内，然后放进30克芒果丁
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再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
二、芒果芝士蛋糕(6寸)
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将140克淡奶油打至6分发
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将140克奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑
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加入150克芒果泥搅匀
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加入打发的淡奶油搅匀
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模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
成品图
