豇豆肉馅酥饼
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- 新手尝试
豇豆肉馅酥饼营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豇豆肉馅酥饼的食材2人份
- 五花肉300g
- 食盐2g
- 水180ml
- 酵母(干)5g
- 马面鱼120g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 豇豆300g
- 胡萝卜50g
- 十三香3g
- 酱油10ml
- 白糖5g
- 鸡精3g
- 芝麻油15ml
- 芝麻适量
豇豆肉馅酥饼的做法
1
将油皮材料过筛后在案板上围成一道粉墙，把酵母溶解在水中，倒入分墙中拌匀，盐混合在面粉中，加入猪油，揉成团，放入盆中盖上保鲜膜，进行发酵1.5倍
2
油酥材料；全麦粉过筛同样围成一圈粉墙，中间倒入猪油，和成面团
3
豇豆开水焯过切细粒，胡萝卜也切粒，葱、姜也都切粒
4
猪肉剁成蓉
5
油皮发酵成功、酥油松弛过，黑芝麻备用
6
各种调味料
7
和好的馅料
8
两种面团分成均匀的等分，把油皮面团压成圆饼状，中间放上油酥面团
9
包好的油酥面团
10
把油酥面团擀成椭圆形状
11
从小头往上卷起
12
卷好的面卷分别用手捏住两头往中间一卷，压扁后在擀成圆形
13
在面皮上放好馅，向包包子一样，保成包子形状
14
把有摺的一面放在下面
15
也可以把圆饼用手压一下，用毛刷刷上水，在沾上黑芝麻
16
分别放入烤盘入烤箱150度，20分钟左右即可
17
分别放入电饼铛上烙约10分钟即可