冬瓜汆丸子
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
家里剩下一块冬瓜，买来瘦肉，做成冬瓜汆丸子，味道鲜美
冬瓜汆丸子营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜汆丸子的食材2人份
- 瘦猪肉350克
- 冬瓜200克
- 葱花儿少量
- 生姜少量
- 生抽少量
- 香菜少量
- 盐适量
- 花椒粉5克
- 胡椒粉5克
- 鸡精5克
- 面粉10克
冬瓜汆丸子的做法
1
选择猪瘦肉一块
2
剁成肉馅，剁得碎一点
3
肉馅里面陆续放入剁碎的葱花儿，姜末儿，生抽，花椒粉，鸡精，鸡蛋清，然后顺时针搅拌，直到馅儿料看起来变得有粘性
4
将馅儿料放入手掌中，在虎口处挤出球形的肉丸并放入盘中。为防止粘盘子，盘底放入少量面粉
5
锅中添水，冷水放入丸子，大火烧开，小火慢煮10分钟。锅里放入盐适量，胡椒粉适量
6
待丸子九成熟了，锅里放入切成薄片儿的冬瓜，并放入香菜提鲜，小火再煮5分钟左右，关火
成品图
