香菇扒油菜
- 扒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
香菇扒油菜，用到的油菜和香菇很是鲜嫩。将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。是一道老少皆宜的、很下饭的一道菜。
香菇扒油菜营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇扒油菜的食材2人份
- 香菇5朵
- 油菜400克
- 蚝油1小勺
- 鲜贝露调味汁 1小勺
- 白糖4克
- 食用油 10克
- 淀粉10克
- 姜丝 5克
- 香油5克
- 红椒粒10克
- 水30克
香菇扒油菜的做法
1
准备原料；
2
将香菇划出十字花刀
3
将香菇放煮锅内焯烫
4
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）
5
将油菜、香菇摆盘；
6
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁
7
炒锅内倒油，放姜丝炒香
8
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油
9
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可
成品图
香菇扒油菜的烹饪技巧
小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮