番茄蛋花粥
- 煮
- 酸甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。
番茄蛋花粥的食材2人份
- 米适量
- 番茄一个
- 鸡蛋两个
- 盐适量
- 葱适量
番茄蛋花粥的做法
1
适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀，
2
锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开，
3
再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来，熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠，
4
番茄洗净去皮切丁，鸡蛋加盐打散液
5
熬煮1小时左右，放入番茄粒继续熬煮约5分钟，
6
关火前一分钟倒入蛋液，用勺子搅拌一下关火即可，加盐调味，撒上葱花即可
成品图
