肉松面包卷
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
用自制肉松做面包，美味又健康哦。
肉松面包卷营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 牛奶75克
- 精盐1克
- 白糖 20克
- 玉米油12克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉200克
- 耐高糖酵母2.5克
- 肉松适量
- 白芝麻少许
肉松面包卷的做法
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将主材料依次放入面包桶内
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面包机发面程序
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程序结束后将面团取出来整形
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充分地排气后将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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取一个松弛好的面团
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擀成椭圆形，在面上撒上肉松
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从上向下慢慢卷起来
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收口朝下，用刀从中间切开，但是不切断哦
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向两边翻开，切口朝上
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所有的面包胚做好，放入模具中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大，取出
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表面刷蛋液、撒上白芝麻
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放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可
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取出脱模，晾凉
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成品图
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成品图
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肉松面包卷的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
酵母要根据气候做适当的增减
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢