酸四季豆炒腊肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
四季豆是夏天常见蔬菜之一，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 前段时间婆婆摘了好多四季豆过来给我们，挑了些嫩的烧肉吃，有点老的就用来晒酸四季豆。晒好的酸四季豆，既可以单独食用，也是一个百搭的食材。这次选用新鲜辣椒和烟熏腊肉搭配酸四季豆同炒，香气浓郁，酸辣可口，超级下饭，喜欢就晒吧！
酸四季豆炒腊肉营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸四季豆炒腊肉的食材2人份
- 四季豆600克
- 烟熏腊肉1块
- 辣椒8个
- 油40克
- 盐适量
- 生抽15克
- 蚝油5克
- 大蒜籽3粒
酸四季豆炒腊肉的做法
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先来说说晒酸四季豆的做法吧！ 新鲜四季豆择去豆筋，洗净
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放开水锅里煮三分钟
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捞起，撒一大勺盐颠匀
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放在太阳底下晒半天
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再翻面晒半天，成白色的就可以了
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准备好这次要用到的食材（腊肉提前煮熟）
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辣椒和大蒜籽切碎，腊肉切薄片
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酸四季豆洗净灰尘，切碎挤干水份
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热锅倒油，放腊肉煸至微卷状态，盛出
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放辣椒和大蒜籽煸香，撒盐炒匀
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放酸四季豆炒一会
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放腊肉混合，倒入蚝油炒匀
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淋入生抽炒匀即可
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超级下饭的菜菜
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小心饭不够哦！
成品图
酸四季豆炒腊肉的烹饪技巧
吃不完的酸四季豆装保鲜袋放冰箱保存，也可以晒干一点，装进干净的朔料瓶里，再撒一勺盐，拧紧瓶盖，可以保存几个月，风味极佳