酸辣梅豆丝
- 炝
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
北方的秋天，正是梅豆收获的季节，采摘新鲜的梅豆，做一道家常的时令菜吧！
酸辣梅豆丝营养建议
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含糖量 43.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣梅豆丝的食材2人份
- 刀豆200克
- 花椒十几粒
- 干辣椒2个
- 花生油10克
- 葱1小段
- 盐2克
- 酱油1勺
- 醋2勺
酸辣梅豆丝的做法
1
梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝
2
锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香
3
倒入梅豆丝翻炒
4
炒变色变软后加酱油和盐调味
5
翻炒均匀后加醋再翻炒几下
6
装盘即可
成品图
酸辣梅豆丝的烹饪技巧
梅豆含有一定的毒性，越嫩毒素越小，炒制时要选择嫩些的，并且一定要炒熟后才能食用；2、切梅豆时尽量丝切细一些，既好熟又能快速入味；3、加醋一定要出锅前加入，不然很容易蒸发吃不出酸味了