梭子蟹炖南瓜
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。
梭子蟹炖南瓜营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
梭子蟹炖南瓜的食材2人份
- 大闸蟹1只
- 梭子蟹1只
- 南瓜100克
- 花生油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 葱2段
- 姜1小块
梭子蟹炖南瓜的做法
1
准备好梭子蟹和南瓜，梭子蟹冲洗干净
2
把葱姜切碎，南瓜去皮，切成片
3
把梭子蟹斩成大块，梭子蟹的切面沾上淀粉
4
锅中注入适量的植物油，下入葱姜，入蟹块，注意切面要朝下
5
煎炸至变色，盛出，放入切好的南瓜块翻炒均匀
6
加水没过南瓜片，大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟，南瓜断生
7
加入蟹块、蟹壳和盐继续焖炖5分钟，炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可
成品图
梭子蟹炖南瓜的烹饪技巧
梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏