香椿熘豆腐
- 熘
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
豆腐这种食材我和家人也是非常喜欢的，尤其是我老公，用他的话来说每周要是不吃上两回豆腐总觉得少了点什么似的，所以每次在做豆腐菜肴的时候总会变着法的去做。这次做的这道香椿豆腐更是得到了老公的夸奖呢！对于香椿这种长在树上的蔬菜有人爱有人烦，香椿的味道很浓郁，营养价值是很高的，是一种不可多得的蔬菜，每年只在春季才有。如果你喜欢它的味道，就可以将新鲜的香椿腌制一下，这样就便于保存了。这道豆腐菜滑嫩美味，很是开胃呢！喜欢你就试一试吧！
香椿熘豆腐营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿熘豆腐的食材2人份
- 豆腐150克
- 香椿20克
- 调和油10毫升
- 葱20克
- 淀粉一小勺
- 鸡粉少量
- 盐少量
香椿熘豆腐的做法
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准备好下列食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，香椿用热水烫一下后捞出切小段，葱切碎，淀粉放入小碗中
2
淀粉中放入少许盐
3
再放入少量鸡粉
4
放入凉开水，多半碗左右，然后用筷子搅拌均匀
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锅中放入适量调和油
6
油热后将葱花放入锅中，爆出葱香味
7
将豆腐块放入锅中
8
用铲子翻炒几下，动作要轻
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将火源调小一些，待豆腐两面都变成金黄色时就可以了
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将勾芡的汁倒入锅中
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将香椿末放入锅中，用量可以根据自己喜好调整
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将食材翻炒两下就可以关闭火源了
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将香椿豆腐盛入盘中，这道美味爽口的菜你喜欢吗？很好吃呢，试一试
成品图
香椿熘豆腐的烹饪技巧
豆腐我选用的是北豆腐，不易碎，如果是南豆腐翻炒时要轻，以免碎掉
香椿一定要进行焯水处理，这样可以去除亚硝酸盐的成分
勾芡的汁要薄一些，而且不能收干，要留一部分，有汤汁才好吃