家常熘肉段
- 熘
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
肉段是我从小的最爱，要想做出好的肉段必须要用上好的里脊肉。小时候，老爸每每就会做一顿熘肉段给我吃，吃了老爸做的熘肉段以后一切烦恼都会烟消云散。现在我已为人母，也会时常做这道菜给我的宝贝们，美味熘肉段，恋上家的味道！
家常熘肉段营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常熘肉段的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 胡萝卜适量
- 淀粉适量
- 水适量
- 盐一茶匙
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 糖1茶匙
- 葱姜蒜适量
家常熘肉段的做法
1
里脊肉洗净切块
2
土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可
3
将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊
4
油烧至六成热，下入肉块儿
5
中小火继续炸制
6
炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出
7
另起锅倒入少许油，烧热后放入葱姜蒜末爆香
8
倒入胡萝卜片翻炒几下
9
倒入炸好的肉段
10
一次性倒入所有调料快速炒匀，待汁水裹满肉段即可关火
11
盛出装盘
12
尝一口，香爆了
成品图
家常熘肉段的烹饪技巧
淀粉最好用土豆淀粉，粘性大
因为是给孩子吃的，配菜我用的是胡萝卜片，成人吃可以放青红椒片