蒸水蛋
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
一道比较健康的零油烟家常菜，蛋与水的比例是1：2，蒸出来的蛋羹比较嫩和滑。
蒸水蛋营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒸水蛋的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 水120毫升
- 食盐2克
蒸水蛋的做法
1
鸡蛋打入深碗里，凉开水120毫升待用
2
往鸡蛋碗里加入凉开水和食盐
3
用打蛋器打至水、蛋完全混合
4
用过滤网过滤一次
5
过滤好的蛋液
6
加盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔
7
蒸锅上汽后，把蛋碗放入，蒸8-10分钟即可
成品图
蒸水蛋的烹饪技巧
用凉开水加入蛋液中，因为冷水中有空气，水被烧开后排出空气，蛋羹便呈蜂窝状
蒸的时候，要盖上保鲜纸或者加盖，免得水蒸汽滴入影响蛋面凹凸不平