圣诞史多伦面包
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
每年圣诞节，看到博客上大家都做这款面包，我就暗下决心下一年一定要做，结果一拖再拖~直到家里的蜜渍果干快要过期，本着不能浪费的想法，终于动手做了这个重油的大面包！
圣诞史多伦面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞史多伦面包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 面粉60克
- 鸡蛋30克
- 酵母(干)6克
- 葡萄干75克
- 什锦水果60克
- 肉桂粉半茶勺
- 白糖30克
- 食盐3克
- 牛奶135克
- 黄油90克
圣诞史多伦面包的做法
1
后油法（什么是后油法）揉至扩展阶段后加入果料揉匀，进行基础发酵
2
分割滚圆二个，中间发酵15分钟；将中间发酵好的面团拍扁排气，收口朝下，再上下擀开，翻面，使收口朝上，再对折起来，把擀面棍上涂上少许高粉，将面团压出一道线，进行最后发酵
3
最后发酵完成后，烤箱预热175度，中层，上下火，30分钟左右；出炉后立刻刷上一层奶油保湿，再撒上防潮糖粉装饰
成品图
