糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴，所以一直也没做过糖醋菜，今天做了这个糖醋里脊，糖的用料比较少，做出来真的很惊呼，真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞，说：“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃，本来做得不多，我就吃得少一点，宝宝还一个劲地说：“妈妈，难道你不喜欢吗？这么好吃呢！”呵呵，我平常都是什么好吃的和她一起抢的，一是自己本身就是个吃货，二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧。
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉150克
- 植物油100克
- 食盐2克
- 鸡蛋清10克
- 生粉30克
- 白醋5克
- 熟芝麻5克
- 蒜1瓣
- 白糖10克
- 番茄酱15克
糖醋里脊的做法
1
将猪里脊肉切成粗条
2
肉里加入食盐、鸡蛋清抓匀
3
蒜切成末
4
肉拍上适量生粉，拍均匀
5
锅里倒入适量植物油，烧到六成热下入里脊肉，炸到稍微有点黄捞出控油
6
油温烧到八成热，倒入炸过的里脊肉复炸一遍
7
锅里留底油，放入蒜末炒香
8
加入番茄酱、白砂糖，翻炒起大泡后加入白醋
9
加入炸好的里脊肉、熟白芝麻，迅速翻均匀，出锅
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
鸡蛋清不要加入太多，否则太湿不好拍生粉
最好将里脊肉一条一条地拍上生粉，这样更加均匀
里脊肉复炸一遍更加脆，口感更好