翻身鸡蛋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
为什么叫翻身鸡蛋汤呢？我也不清楚，可能是先炒鸡蛋再煮吧，而不是最后打蛋花～反正是麻麻这么叫的啦，小时候总喜欢麻麻给我做翻身鸡蛋汤，翻身鸡蛋面，老好吃啦！
翻身鸡蛋汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
翻身鸡蛋汤的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 西红柿半个
- 黄瓜半根
- 植物油10克
- 葱5克
- 姜5克
- 盐1勺
翻身鸡蛋汤的做法
1
葱姜备好，鸡蛋一只打撒，西红柿切丁，黄瓜切丝（刀工不好的用刨丝器代替，比如我(?????)）
2
起锅开火加适量植物油，鸡蛋入锅翻炒成型，盛入盘子备用
3
锅内另加少许油，加入葱姜、黄瓜西红柿翻炒
4
片刻后西红柿变软
5
把菜和鸡蛋倒入砂锅（没有砂锅用炒锅也可），加水煮沸约三分钟，加适量食盐，大功告成！
成品图
翻身鸡蛋汤的烹饪技巧
西红柿切丁会化入汤中，特别美味2.如果觉得汤不够浓，可以添加适量淀粉噢