虎皮尖椒
- 干煸
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
爱吃辣椒的朋友想必不会错过这道菜啦，香香辣辣的虎皮尖椒，加入香菇酱烹调，辣椒辣的更醇厚，香又不刺激喉咙，非常下饭，越吃越控制不住的感觉。
虎皮尖椒营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虎皮尖椒的食材2人份
- 辣椒200克
- 白皮蒜1个
- 香菇酱1勺
- 盐2克
- 油1勺
- 白糖3克
虎皮尖椒的做法
1
备好食材
2
辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁
3
蒜头去皮，切薄片
4
热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱
5
铲起，放一旁待用
6
热锅，锅内倒入食用油，下蒜片、香菇酱爆香
7
倒入煸好的辣椒、翻炒均匀
8
调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起
成品图
虎皮尖椒的烹饪技巧
食尚小贴士：
选用嫩一点的辣椒，辣味较轻，老的辣椒，相反，辣味较重
煎辣椒时，火候要掌握好，中火，两面都要煎至起皱
加入少许白糖可以提鲜，让辣味更醇厚