自制酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
非常便捷的酸奶机，谢谢美食杰！ 随着人们对健康的认知与健康饮食规律的遵循，酸奶走向了更多人的餐桌，它不仅富含多种益生菌能够调理肠道，含钙率也远超牛奶。但是市面上酸奶鱼目混珠，有些常温保质期就长达几十天，酸奶是由有益菌群发酵的，经过发酵才会变酸，而常温下菌群会加速发酵，简易可理解为持续变酸，直到菌群把自己酸死，可是市面酸奶为什么不会那么快变酸呢，事实上这些酸奶的活性菌已经死的差不多了，换言之你喝的只是嘴巴快乐，而对肠道并没有什么用。自制酸奶很简便又卫生，希望大家都能动手，享受健康的同时享受孕育美味的神奇过程
自制酸奶营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 全脂牛奶3瓶
- 酸奶菌1克
- 糖20克
自制酸奶的做法
1
一般使用1000毫升牛奶+1克菌粉，我这里用了3瓶330的
2
准备干净的无水无油容器，将糖与菌粉加入牛奶中搅拌融化
3
酸奶杯需经蒸或煮8分钟消毒，控干 倒入混合好的液体
4
酸奶机根据气温冷暖选择加（天冷）温水发酵，或（天热）不加水发酵
5
盖上盖子，选择8小时，启动程序
6
8小时后，酸奶就好啦，放进冰箱冷藏更佳 食用时可以搭配自己喜欢的果酱或麦片食用
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
酸奶杯消毒可选择沸水煮8分钟、或隔水蒸8分钟。个人喜欢蒸式消毒，更卫生
想要酸奶浓稠，用选择全脂牛奶