番茄蛋鸡扒意大利面
- 扒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
我的这款番茄蛋鸡扒意大利面，其实也算的上是意大利面一种比较普遍的做法，番茄酱是意大利面的主要配料之一，酸甜的口感也比较能让大众接受和喜爱，我的改良，让意大利面的营养更为丰富，这样做为一顿主餐，就不会担心营养不均衡的问题了哦。
番茄蛋鸡扒意大利面营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄蛋鸡扒意大利面的食材2人份
- 意大利面130克
- 鸡腿2个
- 鸡蛋3个
- 西红柿3个
- 料酒5克
- 生抽5克
- 番茄酱5克
- 食盐5克
- 水淀粉5克
- 水适量
- 植物油1汤匙
- 白糖5克
番茄蛋鸡扒意大利面的做法
1
鸡腿去骨，加入一点点料酒，放一边腌制备用，西红柿切块
2
鸡蛋打散，加一点点盐备用，锅内放入植物油
3
待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散
4
加入番茄，加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟
5
打开锅盖，用铲子压扁西红柿，将西红柿的皮挑出来(西红柿一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)
6
挑好皮后继续煮二分钟至西红柿软烂，用铲子将西红柿切成小块，加入白糖、番茄酱
7
加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉
8
让整道菜收浓汁即可装盘备用，锅中注入足够的水，大火煮沸
9
下入意大利面中火煮12分钟，煮至面条完全煮熟无硬芯时，再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍
10
沥干水份装盘，锅内加入适量的植物油，大火烧至八成热时
11
下入鸡腿肉煎至微金黄，调入适量的生抽
12
加入适量的白糖
13
加入水淀粉，收浓汁关火备用，煮好的意面上倒入适量的番茄蛋，放上煎好的鸡扒，拌匀，哈!开吃
成品图
番茄蛋鸡扒意大利面的烹饪技巧
番茄煮的时候去掉皮，吃的时候就方便很多哦，一加热的番茄，很容易就把皮去掉了
意大利面要煮够时间，要煮至中间没有硬芯，才是完全熟了
鸡扒可以换成鱼扒、牛扒，一样好吃的极了，有时我会换成牛仔骨，也是很不错很不错的