西芹鸡蛋炒米粉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
餐厅的炒米粉都是多油多盐多调料，断食后一个月要清淡饮食，可是又怀念炒米粉的味道，于是就自己动手来个家常版
西芹鸡蛋炒米粉营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西芹鸡蛋炒米粉的食材2人份
- 米粉四块
- 鸡蛋两个
- 西芹四根
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 指天椒一个
西芹鸡蛋炒米粉的做法
1
先把米粉放开水里泡三分钟，泡软后抓散备用，泡米粉的时间把其它材料洗净切好
2
锅热后倒少量油，油热加鸡蛋糊，快速翻炒
3
鸡蛋煎至八分熟就可以盛出，装碗备用
4
用煎鸡蛋的锅，再加少量油爆姜蒜和辣椒
5
姜蒜出香味，放葱段快速翻炒两下
6
将切片的西芹下锅，（应该切丝的，更美观）
7
西芹入锅翻炒几下就可以加盐和糖，盐的量比较给够，正常量的一半，应该等下要加生抽
8
生抽适量，翻炒均匀（要颜色更好看加几滴老抽更好，炒出来颜色会更好看）
9
加入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀
10
这时候可以将米粉下锅了
11
快速的将米粉搅拌均匀，让米粉着色入味，就可以关火装盘了
12
可以直接吃，也可以根据个人口味配酱汁，我吃不了很辣，配了番茄酱
成品图
