家常烙大饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
才连着吃了两天米饭，家里战斗力就上不来了，上顿热下顿热的更是没人爱吃，咋办呢，接着吃面食呗！ 最受欢迎的就是饼了，那天去超市，看主食厨房那里人真多，烙饼最受欢迎，一烙一大张，看着真诱人，就是小贵：6元一张。 肯定会有粉丝说：宝妈肯定不会买，猜对了，我自己做！ 自己做的经济实惠还好吃，并且我做的一点不比卖的差，宝爸评价我的烙饼比买的还要好吃！ 我家每隔两三天就得烙几张，家人一夸我就又美美哒去做了，这次我搭配烙饼的菜是奶白菜炖豆腐，下一篇文章我会写到哈！ 其实，以前烙饼是我的弱项，但老公爱吃啊，天天都不够，索性自己做，没想到这一做就收不住了，葱花饼、丝饼、馅饼、肉饼，百吃不厌啊，这些宝妈前边文章都有写到，感兴趣的回看哦！ 有道是熟能生巧，这做的多了自然也就掌握窍门了，宝妈家的饼放一天都不硬，软软的好香啊！ 宝妈食谱从不藏私，我虽然不是大厨，但我会毫无保留的分享给大家！ 今天的烙饼更省时省事，为啥呢，个大呀！中间一切全家分享，哈哈，赶紧学来做给家人吃！ 文中的食材是一家五口人的量，人口少的减量操作哈！
家常烙大饼营养建议
-
含糖量 52.01克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
家常烙大饼的食材2人份
- 富强粉800克
- 植物油适量
- 盐适量
家常烙大饼的做法
备好食材，烧开水备用
开水烫2/3的面粉，拌面絮
剩下的1/3面粉用凉水拌面絮，两种面絮拌匀，这样揉面不烫手
用手和成面团，粘手的话加点植物油，不需要揉太光滑，封好一旁饧半小时以上
面案上撒干面粉，面团搓长条，切3个等大的面剂
蘸面粉按扁
擀圆擀薄、刷植物油、撒少许盐
饼皮中间为起点，一刀划开
逆时针向上开始卷
一直卷到头
把侧面接口处都捏牢
顶端接口处也捏住封好
大头在下、尖角在上，立起来
按扁
擀薄擀圆
电饼铛上下火预热、刷油，把饼搭在擀面棍上移到饼铛里
铺平
饼铛合上盖子，开始烙制
观察：饼铛上大热气慢慢变小后打开，饼鼓起来就可以翻面了，合上盖子烙到饼下边微黄就可以出锅了
出锅的大饼在菜板上摔几下，这样层次更分明，切开就可以上桌了，摞着放饼更软
家常烙大饼的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1烫2/3面饼更软，凉水面絮和开水面絮拌匀再揉不烫手，粘手的话蘸或加点植物油
2饼坯别擀太薄，稍厚点层次更好