醋溜紫色土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
吃了这么多年的土豆子，今天是头一回见这个紫色土豆，平时我们吃的土豆基本都是白色和黄色的，从没见过这种紫色的，看着外表黑乎乎的，还以为是土豆坏了呢，其实是紫土豆，紫色食物都富含花青素，女人要多吃。
醋溜紫色土豆丝营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋溜紫色土豆丝的食材2人份
- 紫土豆250克
- 油适量
- 醋少许
- 葱适量
- 盐1勺
- 蚝油1勺
- 蒜适量
醋溜紫色土豆丝的做法
1
这个就是紫色土豆，是不是外表看起来像普通的土豆坏了，黑乎乎的，这是洗过之后，没洗之前更黑还有一层土，如果不知道是紫土豆肯定会扔掉
2
去掉皮之后紫色就露出来的，很漂亮，这样真的和紫薯一样了，怪不得大家都说是紫薯
3
把土豆切丝或者用工具擦成细丝，然后用水泡一下，这个紫色土豆淀粉非常多，冲洗了三遍，泡土豆的水颜色也特别漂亮，特意盛出一碗来，如果做面食需要调色，可以用这个水来做，肯定很漂亮
4
锅里倒入适量的油，放葱蒜片炝锅爆香
5
倒入土豆丝，快速的翻炒
6
加一勺醋、一勺蚝油，适量的盐调味
7
大火快速的翻炒，土豆丝很容易熟，炒熟出锅
8
紫色土豆丝就炒好了吗，颜色非常漂亮
成品图
