醋溜白菜
- 熘
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
原料：半棵大白菜、干红辣椒、姜片、葱、陈醋、酱油、盐、白糖。做法：1、大白菜撕成片。2、锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜。3、依次加入醋、酱油、糖和盐。4、加入水淀粉，再翻炒几分钟 4、出锅前可再滴点陈醋 关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
醋溜白菜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜白菜的食材2人份
- 白菜半棵
- 干辣椒适量
- 葱5克
- 酱油5克
- 食盐5克
- 白糖2克
- 陈醋5克
- 水淀粉适量
- 植物油适量
醋溜白菜的做法
大白菜撕成片
锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜
依次加入醋、酱油、糖和盐
加入水淀粉，再翻炒几分钟
出锅前可再滴点陈醋
醋溜白菜的烹饪技巧
关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收
此菜最是普通，但要做的口感、味道到位却也不易，我不敢说我做到最好了
火候很重要，不论是肉肉还是小料都要充分煸炒到位，才能出香出味;白菜更要炒到软而不面，才能保证口感爽脆
提前调好调味汁，避免一样一样地加，搞的手忙脚乱，火候过了不说，咱煮妇炒菜可就不优雅了
几味调味料的比例很重要，尤其是糖醋的比例和淀粉的多少，我试了很多次，感觉这个比例还行，起码适合我家人的口味。想要调味适当，可以试试我这个量，更要适当调整才好