茄汁石斑鱼
- 烧
- 茄汁味
- <30分钟
- 中级掌勺
茄汁石斑鱼
茄汁石斑鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁石斑鱼的食材2人份
- 石斑鱼一条
- 植物油适量
- 盐适量
- 番茄酱一大勺
- 姜10克
- 大葱一根
- 生抽5克
- 料酒10克
茄汁石斑鱼的做法
1
食材：石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
2
石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会
3
大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末
4
热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄
5
翻面继续煎到两面金黄色捞起
6
锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
7
倒入蕃茄酱翻炒一下
8
加入适量水
9
加入鱼
10
加少许料酒，味级鲜盐和糖调味
11
小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可
成品图
茄汁石斑鱼的烹饪技巧
煎鱼一定的锅烧的特然，再加油 鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎